菜花饭 一.原料 薏米肉汤 菜花 红腰豆罐头 火腿 什锦蔬菜粒(超市冷柜有包装好的;里面有青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁) 二.预备 煮好一锅肉汤(原料是猪骨头与薏米,将它们一起煮透煮烂;然后去油、滤渣;只剩下白色的肉汤:) 菜花洗净用" />
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菜花 - 营养食谱

 
< 5tuan5gou >   2012-09-16 18:39:53.0  

标签:菜花

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菜花
一.原料
薏米肉汤 菜花 红腰豆罐头 火腿
什锦蔬菜粒(超市冷柜有包装好的;里面有青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁)

二.预备
煮好一锅肉汤(原料是猪骨头与薏米,将它们一起煮透煮烂;然后去油、滤渣;只剩下白色的肉汤:)
菜花洗净用开水灼透;火腿切丁备用
红腰豆罐头倒在漏勺,在水龙处冲干净黏液汁后控水
什锦菜粒同样冲去冰渣控水

三.制作
将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开;火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。
调味、勾芡;出锅即可。
(芡粉最好用淡藕粉、红薯淀粉或绿豆淀粉;它们的成分比较润:)
特点:
营养丰富,味道鲜美;简单易做,保健身体。
可当粥、饭独吃;也可配合干粮或粗粮同食;常吃绝对有益健康!

素扒菜花
【原料】:净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒
水20克、葱水30克,姜水20克,味精、面粉、湿淀粉各少许。
【制法】:1.将菜花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火,加熟猪油烧温,放面粉炒散,倒入鲜汤,花椒水,葱水,姜水,精盐,和菜花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即可。
【特点】:入口酥烂,咸鲜味醇。
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